A la table de Molière en compagnie du chef étoilé
Clément Bonano.
Vendredi 31 Mai 2024
Comme chaque année dorénavant, nous vous proposons de rejouer les fastes de la cité de PéZenas, théâtre de grands vins, en 1653, lorsque les Etats Généraux du Languedoc se réunissaient dans la ville. Molière et sa troupe venaient alors divertir la cour du Prince de Conti, grand seigneur amateur de théâtre, troisième personnage du royaume de France.
Le Dîner
Le dîner gastronomique sera une création unique du chef étoilé Clément Bonano, du restaurant « La Mécanique des Frères Bonano ». Plongez dans une expérience culinaire inédite et laissez-vous emporter par une symphonie de saveurs, où les Arts de la table se mêlent harmonieusement aux Arts du spectacle vivant. Accompagnez cette délicieuse dégustation avec les vins d’exception de l’appellation Languedoc Pézenas. Vivez une véritable célébration de la gastronomie dans un cadre raffiné et enchanteur.
Le Château Saint Martin de Graves – Pézenas
Le château Saint Martin de Graves s’élève dans un superbe parc de verdure, au-dessus de l’Hérault, avec une vue dominante sur la cité de Pézenas.
Pour l’anecdote, c’est ici à Pézenas que Johnny Hallyday découvrit les vins du Languedoc et signa sa célèbre cuvée Terre d’Aumes.
Les Farces de Molière – Dans le cadre du Festival Molière, le théâtre dans tous ses éclats !
« C’est une étrange entreprise que celle de faire rire les honnêtes gens. » Molière
Alors que la troupe de Molière est en tournée, trois de ses jeunes interprètes retraversent ses premières comédies en un acte. À travers trois extraits de pièces, les comédiens plongent avec enthousiasme, dans la farce et la critique. S’amusant de tous les codes du théâtre, ils font entrer le public dans la folie de leurs personnages !
La Compagnie Provisoire – conception et mise en scène Julien Guill
Le Festin de Molière 2024
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Les caves lèvent le rideau //
Samedi 1er Juin 2024
Prolongez la Découverte des Grands vins du Terroir de Pézenas. Les Vignerons du Festin de Molière vous accueillent toute la journée dans leurs Domaines pour une découverte passionnante du vignoble en toute convivialité.
Les vins du Terroir Pézenas //
Véritable mosaïque de sols, le terroir Pézenas se compose de cailloutis villafranchiens, de schistes, de calcaire et de grès, avec cette particularité d’être traversé par des coulées de basalte. Ce terroir volcanique se singularise dans le vignoble du Languedoc et en fait sa rareté à l’échelle de la planète apportant de la complexité et de la minéralité aux vins.
Uniquement en rouge, nos crus Pézenas présentent une signature commune, élégante et veloutée. Riches à l’attaque, ils font preuve d’équilibre et de rondeur avec des tanins présents, soyeux et persistants. Ces vins volcaniques révèlent un étonnant potentiel de garde. Nos vins éprouvent le besoin naturel de s’accorder avec un menu original.
Molière // 1622
« Jean-Baptiste Poquelin est né à Paris, Molière est né à Pézenas. »
En 1650, les Etats Généraux du Languedoc se tiennent à Pézenas et la troupe est retenue pour divertir ces messieurs des Etats. Puis, trois ans plus tard, Molière devient Comédien des Etats Généraux et de son Altesse Royale le Prince de Conti, un grand seigneur libertin et amateur de théâtre, qui est le troisième personnage du royaume..
Ces années en Languedoc auront marqué Molière, et certains de ses personnages sont peut-être inspirés par ses rencontres.
Pour nous contacter
reservation@lefestindemoliere.com
06 25 93 08 08
19h00
Apéritif et mises en bouche
En compagnie des vigneronnes et vignerons du terroir Pézenas
Accueil et animations
20h00
Théâtre – Les Farces de Molière
Un spectacle original, relevé et moderne par la Compagnie Provisoire dans le cadre du festival Molière, le théâtre dans tous ses éclats !
20h45
Dîner Gastronomique
Ouverture du Festin – Service à la Française
Diner gastronomique du chef Clément Bonano
Accords Vins du terroir Pézenas
Tarif
150€/personne*
*tarif primeur valable jusqu’au 1er Mai : 140€/personne.
Le Menu…
Mises en Bouche
Cassolette de cuisse de caille confite, coco, goutte de poivron et capron
Sablé pavot et haddock crémeux au fromage frais et herbe
Pomme d’amour au foie gras et biscuit fruits secs
Atelier plancha
Brochette de saint-jacques au lard
Tielle à notre façon
Hors d’Oeuvre
Pointes d’asperges vertes, truite gravlax, ail noir et mousseline aux agrumes
Rots
Le Carré d’Agneau d’Aveyron rôti, émincé de carottes et pois gourmands à la française, jus d’agneau anisé
Fromages
Ecume de fromage de chèvre, crumble de pain saupoudré de pollen
Entremets
Belles garriguettes préparées en Pavlova, notes de rhubarbe et de thym
Situé dans les Hauts Cantons de l’Hérault, à proximité de Lamalou-les-Bains, le restaurant « la Mécanique des frères Bonano » a été honoré en 2023 d’une étoile au prestigieux guide Michelin.
Une consécration pour Clément, le talentueux chef cuisinier, et Benjamin, l’expert sommelier, qui ont pris la décision de revenir travailler dans leur région natale en 2016.
Aujourd’hui, ils s’efforcent de faire les bons choix, en sélectionnant les produits parfaits en exprimant une cuisine généreuse et inventive.
Ils élaboreront avec le traiteur Husser ce dîner d’exception selon les principes du service à la française.
L’édition 2023…
Le diner gastronomique a été réalisé par les chefs Pourcel dans le cadre enchanteur du Château de Malmont près de Clermont-l’Hérault.
Nous avons réuni 300 convives pour cette soirée exceptionnelle.
Les domaines
Château La Font des Ormes – Domaines Paul Mas – Domaine Allegria – Domaine de l’Aster – Mas Gabriel – Terres des Perdrix – Sauta Roc – Le domaine des Griffes – Monplezy – Mas Farchat – Van Aalderen – Fontes – Les Trois Puechs – Villa Tempora – Le Conte des Floris – Les caves Molière – Domaine Belles Eaux
Les mécènes & la presse
Le communiqué de presse et les visuels