Le Festin de Molière 2026, se déroule au Château de Malmont avec Les vins du Terroir Pézenas et le chef étoilé Guillaume Leclere
Jeudi 4 Juin 2026
Retrouvons-nous en 1653 lorsque les Etats Généraux du Languedoc se réunissaient dans la ville de Pézenas. La soirée réunit les vins du terroir Pézenas autour des Arts de la table et des Arts du théâtre rejouant une époque où Molière et sa troupe divertissaient la cour du Prince de Conti, grand seigneur amateur de théâtre, troisième personnage du royaume de France.
Le Chef
Le chef Guillaume Leclere originaire de Champagne, distingué par une première étoile Michelin depuis 2021, insuffle à sa table une dynamique culinaire à la fois innovante et profondément enracinée dans le respect des produits et de leur saisonnalité. Son parcours, jalonné par des expériences auprès de figures emblématiques telles que Marc Veyrat ou encore Anne Majourel, a forgé son approche unique de la cuisine.
Château de Malmont
Au coeur d’un écrin de verdure, Malmont est un château viticole datant de la fin du 19ème siècle adossé à d’importantes dépendances plus anciennes.
C’est le lieu idéal pour accueillir le Festin de Molière dans un cadre unique au Nord de l’Appellation entre Clermont-l’Hérault et le site touristique du cirque de Mourèze.
Interludes et Impromptus
Nous faisons évoluer le divertissement autour des pièces de Molière en plaçant les convives au coeur du spectacle et du jeu des personnages de Molière le temps de l’apéritif sur la terrasse et dans les jardins du Château.
Ce sera une création de la troupe de L’Illustre Théâtre de Pézenas
Le Festin de Molière 2026
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Les caves lèvent le rideau //
Week-end du 5 au 8 Juin 2026
Prolongez la découverte des Grands vins du Terroir de Pézenas et bénéficiez d’une réduction de 10% durant tout le week-end. Les Vignerons du Festin de Molière vous accueillent toute la journée dans leurs Domaines pour une découverte passionnante du vignoble en toute convivialité.
Les vins du Terroir Pézenas //
Véritable mosaïque de sols, le terroir Pézenas se compose de cailloutis villafranchiens, de schistes, de calcaire et de grès, avec cette particularité d’être traversé par des coulées de basalte. Ce terroir volcanique se singularise dans le vignoble du Languedoc et en fait sa rareté à l’échelle de la planète apportant de la complexité et de la minéralité aux vins.
Uniquement en rouge, nos crus Pézenas présentent une signature commune, élégante et veloutée. Riches à l’attaque, ils font preuve d’équilibre et de rondeur avec des tanins présents, soyeux et persistants. Ces vins volcaniques révèlent un étonnant potentiel de garde. Nos vins éprouvent le besoin naturel de s’accorder avec un menu original.
Molière // 1622
« Jean-Baptiste Poquelin est né à Paris, Molière est né à Pézenas. »
En 1650, les Etats Généraux du Languedoc se tiennent à Pézenas et la troupe est retenue pour divertir ces messieurs des Etats. Puis, trois ans plus tard, Molière devient Comédien des Etats Généraux et de son Altesse Royale le Prince de Conti, un grand seigneur libertin et amateur de théâtre, qui est le troisième personnage du royaume..
Ces années en Languedoc auront marqué Molière, et certains de ses personnages sont peut-être inspirés par ses rencontres.
Pour nous contacter
reservation@lefestindemoliere.com
06 04 51 92 50
Le programme
19h00
Apéritif Festif et impromptus
Accueil par les vigneronnes et vignerons du terroir Pézenas
Ils vous serviront des vins Blanc et Rosé en AOC Languedoc
Animations par les comédiens de l’Illustre Théâtre
21h00
Dîner Gastronomique
Ouverture du Festin par les vigneronnes et vignerons dans la salle de réception du Château de Malmont
Diner gastronomique du chef Guillaume Leclere réalisé par le traiteur Husser
Accords Mets & Vins avec les vins rouge du terroir Pézenas
Tarif
150€/personne*
*tarif primeur valable jusqu’au 1er Mai 2026 : 140€/personne.
Le Menu
Mises en Bouche
Petit Pâté de Pézenas revisité par le chef
Huître cuite au brasero et finie au flambadou
Brochette de Saint-Jacques lardées
Petit oeuf de caille mimosa, magret fumé et pain Black Pepper
Hors d’Oeuvre
Coussin de merlu soufflé à la fleur de thym, intérieur coulant à la truffe, sur un jus vert, d’ail des ours, et neige de vieux parmesan
Rots
Gigotin d’agneau de Lozère grillé au brasero, cocotte lutée aux légumes de printemps à la sauge, yaourt au citron confit et à l’aneth
Fromages
Mousse de brebis, griotte et fromage des hauts cantons
Entremets
Millefeuille de meringue et ganache de chocolat blanc et fleur de sureau, fraîcheur de fruits rouges du moment
Le chef Guillaume Leclere originaire de Champagne, distingué par une première étoile Michelin depuis 2021, insuffle à sa table une dynamique culinaire à la fois innovante et profondément enracinée dans le respect des produits et de leur saisonnalité.
Le restaurant Leclere se situe au 8 rue andré michel à Montpellier.
Le traiteur Husser réalisera ce dîner d’exception selon les principes du service à la française.
Les éditions précédentes…
En 2023, le diner gastronomique a été réalisé par les chefs Pourcel dans le cadre enchanteur du Château de Malmont près de Clermont-l’Hérault.
En 2024, ce sont les Frères Bonano qui ont sublimé le repas au Château Saint Martin de Graves.
Les domaines
Château La Font des Ormes – Domaines Paul Mas – Domaine Allegria – Domaine de l’Aster – Mas Gabriel – Terres des Perdrix – Sauta Roc – Domaine des Griffes – Mas des Auribelles – Monplezy – Mas Farchat – Van Aalderen – Fontès – Les Trois Puechs – Villa Tempora – Les caves Molière – Mas Belles Eaux – Domaine de Bellefontaine